Найди свой коктейль на MixShake.ru
Виски сауэр
Ингредиенты:
- Бурбон или ржаной виски - 50 мл
- Лимонный сок - 25 мл
- Сахарный сироп - 20 мл
- Яичный белок - 20 мл
- Биттер Ангостура - 1 дэш
Бокал:
Рокс
Оборудование:
Шейкер, джиггер, стрейнер, коктейльная вишня, апельсин
Рецепт:
- Наполните бокал «рокс» льдом и оставьте охлаждаться.
- В сухой шейкер без льда добавьте яичный белок, лимонный сок, сахарный сироп, виски и биттер. Энергично взболтайте (так называемый «драй шейк») около 15 секунд.
- Откройте шейкер, добавьте кубики льда и снова энергично взболтайте до появления инея на поверхности шейкера.
- Выбросьте лед из бокала. Перелейте коктейль через стрейнер в охлажденный бокал.
- Украсьте коктейльной вишней и долькой апельсина.
История:
Виски Сауэр — это один из старейших и самых известных коктейлей. Его история уходит корнями в XVIII век, когда британские моряки смешивали крепкий алкоголь с лимонным или лаймовым соком, чтобы предотвратить цингу в дальних плаваниях. Добавляли сахар, чтобы сделать напиток более приятным. С тех пор рецепт много раз менялся, но основа оставалась неизменной: крепкий алкоголь, кислый сок и сахар.
Первое упоминание о Виски Сауэр в том виде, в котором мы его знаем, относится к 1870 году. Его появление связывают с морскими портовыми городами Южной Америки, в частности с Икике (Чили). Именно оттуда рецепт разошелся по всему миру. Своей популярностью коктейль обязан простоте, сбалансированному вкусу и способности быть как освежающим, так и согревающим напитком.