Найди свой коктейль на MixShake.ru
Хэнки-Пэнки
Ингредиенты:
- Джин - 45 мл
- Сладкий вермут - 45 мл
- Ликёр Fernet-Branca - 5 мл
Бокал:
Коктейльная рюмка
Оборудование:
Шейкер (или смесительный стакан), джиггер, стрейнер
Рецепт:
- Охладите коктейльную рюмку.
- Наполните смесительный стакан льдом.
- Отмерьте джин, сладкий вермут и Fernet-Branca с помощью джиггера и вылейте в стакан.
- Размешивайте барной ложкой в течение 30 секунд, пока смесь не охладится и не приобретёт однородную консистенцию.
- Процедите коктейль в охлаждённую рюмку.
- Украсьте цедрой апельсина.
История:
«Хэнки-Пэнки» — это не просто коктейль, а настоящая легенда, созданная одной из первых женщин-барменов в истории, Адой Коулман. В начале 20 века она работала в знаменитом отеле «Савой» в Лондоне и была известна своим талантом и изобретательностью. Однажды, известный актёр сэр Чарльз Хоутри попросил её придумать что-нибудь новенькое. Долгое время Ада экспериментировала, смешивая разные ингредиенты, пока не добавила несколько капель ликёра Fernet-Branca.
Когда Хоутри попробовал напиток, он воскликнул: «By Jove! That's the real hanky panky!» (Ей-богу! Это настоящий hanky-panky!). Это словосочетание можно перевести как «ловкий трюк» или «фокус». Так напиток получил своё забавное имя. Хэнки-Пэнки — это идеальный баланс между сладостью вермута, травяной горечью Fernet-Branca и крепостью джина. Он до сих пор остаётся одним из классических коктейлей, который почитают во всём мире.